Eksempel 3- retter på Hev

Stekte kamskjell 

Servert med purreløkspurè, erte- og trøffelskum, pistasjnøtter, urteolje og mikrogrønt.
Allergener: bløtdyr, melk, nøtter (pistasj)

Spelttotto

Kremet spelttotto med grønnsaker, urteolje og langtidsstekt laks marinert i soyasaus. 
Allergener: fisk, hvete (spelt og soya), soya, melk

Vanilje pannacotta

Serveres med friske bær, karamellisert hvit sjokolade og blåbærculis 
Allergener: melk

3- retters kr. 790,- per pers

À la carte 

Forretter

Grillet biff tartar 245,-/365,-

Serveres som forrett eller hovedrett. Serveres med estragonmajones, eggemulsjon, potetchips,  reddik karse, fersk og syltet reddik.
Allergener: egg, sennep

Kremete blåskjell med friske urter og chili 185,- / 325,-

Serveres som forrett eller hovedrett. Blåskjell i kremet saus med hvitløk, sjalottløk, persille og chili. Serveres meed grillet surdeigsbrød. 
Allergener: skalldyr, melk, gluten 

Stekte kamskjell 155,-

Servert med purreløkspurè, erte- og trøffelskum, pistasjnøtter, urteolje og mikrogrønt. 
Allergener: bløtdyr, melk, nøtter 

Hovedretter

Langtidskokt oksekjøtt 495,-

Serveres med poteter, glaserte gulrøtter, rødvinssaus og frisk sesongsalat.
Allergener: melk, selleri, sulfitter

Kveite 445,-

Serveres med blomkålpurè, gul blomkål, beurre blanc, urteolje, pak choi og fennikelsalat.
Allergener: melk 

Aspargesrisotto 325,-

Serveres med vill asparges, gressløk, ost og brokkolikarse. 
Allergener: melk

Søtt & godt etter maten

Hjemmelaget mascarpone-ostekake

Servert med norske jordbær og jordbærcoulis. 
Allergener: melk, hvete, egg

Husets iskrem 129,-

Utvalg av hjemmelaget iskrem servert med crumble og sesongens bær.
Allergener: melk, hvete

Vanilje pannacotta 135,-

Serveres med friske bær, karamellisert hvit sjokolade og blåbærculis.
Allergener: melk

Artisanal pizzameny 

Vår pizza er en tradisjonell og autentisk napolitansk pizza, laget med de beste ingrediensene hentet fra Norge og Italia! Den kjennetegnes av en luftig, tykk skorpe og en ultratynn, myk midtdel- akkurat slik en ekte napolitansk pizza skal være. Pizzaen kan ha små, svarte flekker på skorpen, som ikke er brent, men et kjennetegn på den autentiske stekeprosessen, på grunn av den intense varmen i pizzaovnen. Deigen vår har 67% hydrering, lages med en fordeig og modnes i 48 timer. Velkommen inn til oss! <3

1. Marinara 245,-

San Marzano DOP-tomat, hvitløk, fersk oregano, sørlandsk stracciatella, extra virgin olivenolje. Tillegg: Amatore ansjosfileter kr. 66,-

Allergener: hvete, melk

2. Margherita 255,-

San Marzano DOP-tomat, sørlandsk mozzarella, fersk basilikum, Pecorino Romano DOP Nero, extra virgin olivenolje

Allergener: hvete, melk

3. Crudo 325-

Sørlandsk mozzarella, Serrano Gran Reserva Duroc 24 mnd Domecq, mikrogrønt fra De små grønne, parmigiano reggiano DOP 24 mnd, extra virgin olivenolje

Allergener: hvete, melk

4. Diavola 305,-

San marzano DOP tomat, sørlandsk mozzarella, Chorizo Iberico Bellota 100% Iberico Domecq, fersk oregano, hjemmelaget chiliolje.

Allergener: hvete, melk

5. Quattro Formaggi 275,-

Sørlandsk mozzarella, Gorgonzola piccante DOP, Taleggio DOP Latte crudo Verde, Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 24 mnd.

Allergener: hvete, melk                     

6. Pistacchio, Mortadella & Stracciatella 295,-

Pistasjkrem, sørlandsk mozzarella, Mortadella Edizioni Franchi med pistasj, sørlandsk stracciatella, pistasjcrumble, fersk basilikum

Allergener: hvete, melk, nøtter

Alle pizzaer kan lages uten gluten. + kr 50,- per stk.             

Raclette på Hev (utvalgte datoer)

Raclette- buffeten består av:

Deilig, sveitsisk ost

Tomatsalat

Artisjokk

Sølvløk

Pepperoni fylt med ost

Salat

Aioli

Poteter

Marinerte oliven

Parmaskinke

Pølser & Chorizo fra Annis pølsemakeri

Brød fra Bakeriet i Lom

Kr. 545,- per pers. // Kr. 295,- per barn inntil 12 år.  

Spis så mye du orker fra raclette- buffeten vår // All you can eat from our raclette- buffet. Spør oss om allergier // Ask us about allergies.

Varme drikker

All kaffe er brygget på kaffebønner fra Solberg & Hansen.

Kaffe- eller tekopp fra Solberg & Hansen

Varm sjokolade med krem

Espresso

Americano

Cortado

Cappuccino

Latte

Mocca

Kalde drikker

Islatte På espresso fra S&H med smak om du vil? Salt karamell, spicy chai eller sjokolade

Mineralvann Pepsi, Coca-Cola, Pepsi Max, Solo, 7-Up

Eplemost fra Hemlaga på Næs 0,33 ltr / 0,75 ltr / på glass

Ingefærbrus fra Tree Cents

Carlsberg Alkoholfri fat 0,33 ltr / 0,5 ltr

Carlsberg Pilsner fat 0,5 ltr

1664 Blanc fat 0,5 ltr

E.C. Dahl Humlehagen IPA fat 0,33 ltr / 0,5 ltr