Førjulshelg på Hev Mosetertoppen

Fredag 27. & lørdag 28. november.

Menyer kommer her! 

3- retters på Hev

Rødbetecarpaccio

Servert med geitostkrem, sprø krutonger av rødbetbrød, mikrogrønn salat og urteolje.
Allergener: melk, gluten (hvete)

Elgbiff med potetespuma

Servert med ristet gresskar, ristede gresskarkjerner, morkelsaus, mikrogrønt og hvitløksgress
Allergener: melk

Kirsebærpai

Allergener: Gluten (hvete), melk, egg

3- retters kr. 790,- per pers

Eksempel 3- retter på Hev

Stekte kamskjell 

Servert med purreløkspurè, erte- og trøffelskum, pistasjnøtter, urteolje og mikrogrønt.
Allergener: bløtdyr, melk, nøtter (pistasj)

Spelttotto

Kremet spelttotto med grønnsaker, urteolje og langtidsstekt laks marinert i soyasaus. 
Allergener: fisk, hvete (spelt og soya), soya, melk

Vanilje pannacotta

Serveres med friske bær, karamellisert hvit sjokolade og blåbærculis 
Allergener: melk

3- retters kr. 790,- per pers

À la carte 

Forretter

Biff tartar 245,-

Serveres med pepperrotkrem, confitert eggeplomme, gressløkolje, frisk gressløk, mikrogrønt og fermentert reddik. Serveres på potetchips.
Allergener: melk, egg

Pannestekte kamskjell 185,-

Maispuré, maisespuma, ristede hasselnøtter, syltet eple, dillolje og mikrogrønt.
Allergener: bløtdyr, melk, nøtter (hasselnøtter). 

Rødbetcarpaccio 155,-

Rødbeter, geitost, sprø brødsmuler, crumble av svarte oliven, mikrourtesalat, urteolje og melonsyltetøy.
Allergener: melk, gluten (hvete). 

Hovedretter

Kveite 495,-

Gulrotpuré, brokkolinei, edamamebønner, smørsaus, dillolje, friske urter, dill og poteter.
Allergener: Fisk, melk, soya.

Elgbiff 445,-

Sellerirotespuma, velouté, langtidsbakte rødbeter, gressløk og poteter.
Allergener: melk, selleri 

Gresskarrisotto 325,-

Serveres med stracciatella, ristede gresskarkjerner, mikrogrønt og urteolje. 
Allergener: melk

Søtt & godt etter maten

Melkesjokoladeespuma

Servert med friske bringebær, frysetørkede bringebærsmuler og karamelliserte hasselnøtter.
Allergener: melk, nøtter (hasselnøtter).

Kirsebærostekake 129,-

Crumble og friske bær.
Allergener: melk, gluten (hvete).

Artisanal pizzameny 

Vår pizza er en tradisjonell og autentisk napolitansk pizza, laget med de beste ingrediensene hentet fra Norge og Italia! Den kjennetegnes av en luftig, tykk skorpe og en ultratynn, myk midtdel- akkurat slik en ekte napolitansk pizza skal være. Pizzaen kan ha små, svarte flekker på skorpen, som ikke er brent, men et kjennetegn på den autentiske stekeprosessen, på grunn av den intense varmen i pizzaovnen. Deigen vår har 67% hydrering, lages med en fordeig og modnes i 48 timer. Velkommen inn til oss! <3

1. Marinara 245,-

San Marzano DOP-tomat, hvitløk, fersk oregano, sørlandsk stracciatella, extra virgin olivenolje. Tillegg: Amatore ansjosfileter kr. 66,-

Allergener: hvete, melk

2. Margherita 255,-

San Marzano DOP-tomat, sørlandsk mozzarella, fersk basilikum, Pecorino Romano DOP Nero, extra virgin olivenolje

Allergener: hvete, melk

3. Crudo 325-

Sørlandsk mozzarella, Serrano Gran Reserva Duroc 24 mnd Domecq, mikrogrønt fra De små grønne, parmigiano reggiano DOP 24 mnd, extra virgin olivenolje

Allergener: hvete, melk

4. Diavola 305,-

San marzano DOP tomat, sørlandsk mozzarella, Chorizo Iberico Bellota 100% Iberico Domecq, fersk oregano, hjemmelaget chiliolje.

Allergener: hvete, melk

5. Quattro Formaggi 275,-

Sørlandsk mozzarella, Gorgonzola piccante DOP, Taleggio DOP Latte crudo Verde, Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 24 mnd.

Allergener: hvete, melk                     

6. Pistacchio, Mortadella & Stracciatella 295,-

Pistasjkrem, sørlandsk mozzarella, Mortadella Edizioni Franchi med pistasj, sørlandsk stracciatella, pistasjcrumble, fersk basilikum

Allergener: hvete, melk, nøtter

Alle pizzaer kan lages uten gluten. + kr 50,- per stk.             

Raclette på Hev (utvalgte datoer)

Raclette- buffeten består av:

Deilig, sveitsisk ost

Tomatsalat

Artisjokk

Sølvløk

Pepperoni fylt med ost

Salat

Aioli

Poteter

Marinerte oliven

Parmaskinke

Pølser & Chorizo fra Annis pølsemakeri

Brød fra Bakeriet i Lom

Kr. 545,- per pers. // Kr. 295,- per barn inntil 12 år.  

Spis så mye du orker fra raclette- buffeten vår // All you can eat from our raclette- buffet. Spør oss om allergier // Ask us about allergies.

Varme drikker

All kaffe er brygget på kaffebønner fra Solberg & Hansen.

Kaffe- eller tekopp fra Solberg & Hansen

Varm sjokolade med krem

Espresso

Americano

Cortado

Cappuccino

Latte

Mocca

Kalde drikker

Islatte På espresso fra S&H med smak om du vil? Salt karamell, spicy chai eller sjokolade

Mineralvann Pepsi, Coca-Cola, Pepsi Max, Solo, 7-Up

Eplemost fra Hemlaga på Næs 0,33 ltr / 0,75 ltr / på glass

Ingefærbrus fra Tree Cents

Carlsberg Alkoholfri fat 0,33 ltr / 0,5 ltr

Carlsberg Pilsner fat 0,5 ltr

1664 Blanc fat 0,5 ltr

E.C. Dahl Humlehagen IPA fat 0,33 ltr / 0,5 ltr